DOMAINE PASTOR

Florian PASTOR 24 ans, 6éme générations de vigneron de la famille PASTOR/RAYNAUD, décide en 2021 de quitter partiellement la cave coopérative pour réaliser un rêve d'enfance. Vinifié ses propres cuvées et les commercialiser directement. Sur une propriété familiale de 24 hectares, 4 seront dédié pour le moment à la cave particulière, les plus vielles vignes enraciné sur les plus hauts coteaux schisteux de l'appellation Faugères. La culture du vignoble se fait dans un respect global de l'environnement, désherbage mécanique et manuel exclusivement, fertilisation en circuit court (fumier de cheval, marc composté), semis de couverts végétaux à l'automne, vendanges manuelles, plantations de haies et semis de bandes mellifères nous permettent d'exprimer au mieux notre terroir tout en le préservant. Créer des vins modernes et à la fois authentique comme notre terroir est la passion qui nous animes.