DOMAINE TERRES DE SABLE

Le domaine Terres de Sable est le plus vieux domaine viticole de la zone des sables de petite Camargue. En effet, il apparaît déjà sur les plans Napoléoniens datant de 1800.  C’est le premier domaine a s’être converti à l’agriculture biologique il y a plus de 24 ans.  Celui-ci s’étend sur 27 hectares. Ses souches poussant dans le sable permettent d’obtenir des vins légers et frais. Les cépages représentés sont nombreux mais ceux mis en avant par l’IGP Sable de Camargue sont le grenache gris et le grenache noir. Les vins emblématiques de la région sont les gris et les gris de gris faits à partir de ces cépages.

Le domaine entre pinède et marais, au cœur de la Petite Camargue, vous propose une gamme complète de vins biologiques. En Bio depuis plus de vingt ans, ses vins gris, gris de gris, rouges et blancs sont frais, légers, fruités. Ses cèps de vigne poussent dans le sable, et sont alimentés par les embruns marins et le soleil méditerranéen. La dégustation de ses vins est une ode au partage, aux rendez-vous entre amis, aux longues soirées d’été, aux plaisirs de la vie. 

Le domaine Terres de Sable s’est doté en 2021 d’une nouvelle cave. La rénovation a été pensée de façon à lier l’histoire passée, les vestiges centenaires de l’ancienne cave, ses vieux rouages, sa veille cuve en béton ovale de 400hL à la modernité et aux nouvelles façons de vinifier. 

Trois types de cuves différentes ont été installées pour la vinification. 5 cuves béton avec une peinture époxie pour ses blancs et rosés, 3 cuves béton brut désignées pour ses rouges et enfin 30 cuves en inox avec ceintures de froid qui permettent un meilleur suivi des vinifications.