DOMAINE DELONCA

Olivier Delonca grandit près du canal du midi, à Cers, village berceau de sa famille. Et la famille jouera un grand rôle dans le goût qu'Olivier prendra pour la terre et la vigne. Quand d'autres enfants vont jouer au foot ou apprendre la musique, Olivier passe ses mercredis après-midi au milieu des vignes. Il y accompagne son père et son grand-père. Au fil des ans, Olivier développe sa passion et ses compétences et c'est finalement en 1996 qu'il s'installe à son compte avec 4,5 Ha de vignes gobelet. C'est alors trois générations de Delonca qui vivent simultanément de la vigne. Cependant, Olivier prend conscience que mener de front les vignes, la cave, les mises en bouteilles, la commercialisation du vin....prend un temps considérable, malgré toute l'ardeur qu'il met à la tâche. raison pour laquelle Magali, sa femme, rejoindra le Domaine en prenant en charge la partie commerciale.

Aujourd'hui, le Domaine Delonca produit environ 100 000 bouteilles réparties en 18 références, des vins rouges, rosés et blancs en appellation Pays d'Oc mais aussi côteaux de Béziers, ainsi que des bag in box. Non loin de la méditerranée et de son influence marine, le Domaine s'étend sur une centaine d'hectares. Une partie des parcelles provient de la famille tandis que d'autres ont été achetées par Olivier et Magali.

Au cours de son parcours professionnel et de ses rencontres, Olivier Delonca s'est rendu compte à quel point la nature dans laquelle s'épanouit ses vignes est fragile et précieuse. Le bois qui entoure nos vignes assure de bonnes conditions d'existence aux oiseaux et aux insectes, d'un écosystème qui fonctionne idéalement, assurant au passage la régulation des espèces prédatrices. Notre mission est donc de respecter ce subtil équilibre, qui contribue à la complexité de nos vins.

Protéger l'environnement, c'est protéger les autres, c'est aussi se protéger soi-même.....

c'est la raison pour laquelle Olivier s'est engagé très tôt dans la démarche Haute Valeur Environnementale (HVE), avant même que cette certification devienne obligatoire. Aujourd'hui, le Domaine est certifié HVE niveau 3, l'échelon le plus élevé de la démarche. Depuis 2021, le Domaine est également certifié Terra-Vitis. Il s'agit d'une certification reconnue par le Ministère de l'Agriculture et de l'alimentation, qui s'appuie sur les trois piliers du développement durable: environnemental, social et économique.

C'est donc aux portes de la mer et au bord du Canal du Midi, que la famille Delonca a toujours souhaité faire vivre son village, Cers. La transmission de ce désir et des valeurs d'authenticité, de sincérité, d'exigence, de travail acharné et d'humilité s'est opérée au fil des générations.

Faire du Domaine Delonca une maison familiale, moderne et conviviale, voilà la mission de Magali, Olivier et leur équipe. Tous animés par la volonté de valoriser notre territoire et son appellation des Coteaux de Béziers en produisant des vins généreux, gourmands, reflets du pays Biterrois et de notre passion. De fait, l'influence de la nature, de notre terroir et la patte du vigneron s'impriment de concert dans nos vins. En outre, l'attachement de la famille au rugby est diffusé dans l'âme du Domaine. Les notions de solidarité, de ténacité, d'obstination, de plaisir, de camaraderie et de fidélité s'inscrivent dans notre ADN et nous souhaitons le partager à travers notre travail et nos vins.